本報通訊員 桂智文
2023年，昆鋼安寧基地內各主線單位的職工們全力投入到企業高質量發展各項工作中。昆鋼云煤食堂秉持云南華云實業集團有限公司（下稱華云集團）“服務主線，提升后勤”的理念，全體員工共舟共濟，不斷克服工作地點偏遠、工作時間長、人員流動性大、人手不足等困難，最大限度為周邊職工提供優質、舒心的用餐服務，暖胃又暖心。
云煤食堂的黨員職工進一步發揮黨員帶頭作用，帶領員工用實際行動踐行黨的宗旨，持續強化管理，不斷提升服務水平，嚴格成本控制，把食品安全放在首位，盡最大努力滿足廣大職工“便宜、好吃”的需求，繼續做好餐飲服務工作，形成高質量服務、高效率協同的新風尚，為主線單位再創佳績不斷做好后勤保障。
昆鋼云煤食堂位于昆鋼安寧草鋪基地北角，于2022年11月份開業，主要服務昆鋼云煤能源公司及周邊單位職工就餐。自開業以來，在華云集團、商貿公司的帶領下，各級部門密切配合，云煤食堂職工凝心聚力，深耕后勤運營服務提升，及時調整工作思路和措施，較好地完成了各項攻堅工作，為商貿經營部轄區內的職工滿意度持續提升發揮了應有的作用。
時間緊，任務重，迅速行動見實效。昆鋼商貿經營部于2022年11月1日正式接管云煤食堂。接管后面對該食堂周邊及現場臟亂差等問題，該公司組織20余名黨員清理整治食堂內部及周邊環境衛生。大家齊心協力，僅用3天時間就讓該食堂順利重新開業。
加強管理，規范運作。重新開業后，該食堂全體員工一方面嚴格按照規章制度、雙基管理、安全生產管理等工作要求，通過班務會、現場檢查、培訓等不斷夯實基礎管理；另一方面持續規范崗位操作，逐步完善各類臺賬制度，將精益管理融入到日常工作中，推動各項操作規范化，并按時消殺確保食品衛生安全。
豐富菜品，做好保障。在就餐服務工作中，云煤食堂積極創新菜品。該食堂的菜品數量在僅有2名廚師的條件下從開業時候的4葷、4素增加到7葷、6素并配湯，在夏季還會供應水果冰稀飯、五彩涼米線、木瓜涼水、八寶飯等特色小吃，同時定期推出各類鹵菜，鹵菜品種多達21種。
心系職工，提供便利。為方便周邊職工便捷訂購水煮肉片、肥腸雞、酸菜魚等特色菜品，華云集團商貿經營部領導班子想辦法、出實招，建立售賣微信群，讓職工滿意度保持在80%以上。同時，該公司竭盡全力豐富食堂小超市的貨品品種，最大限度滿足職工需求。
經過持續提升打造，截至目前，該食堂可以同時服務昆鋼能源動力廠、天朗環保集團的職工，日均提供用餐服務人數也從最初的200人次增長至370人次。
《中國冶金報》（2023年12月27日 08版八版）
